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フランス料理新百科事典全8巻構成。フランス料理新百科事典全8巻構成。フランス料理新百科事典 全9冊 揃 / かもがわ書店 / 古本、中古。期間限定割引SW.13 特级黄小米 小米 あわ 粟 健康食糧 粗糧 40043C。若かりし頃、シェフを目指してフランス料理の勉強をしていた折に買った百科事典です。\r当時は10万円ほどしたか思います。\r\r本職向け、フランス料理の全集です。\r基礎技術からクラシック料理まで、事細かく記載されている百科事典です。\r\rこれから調理師を目指している専門学校の方、または駆け出しのコックさん、クラシックな料理を学びたい中堅料理人さん、フランス文化を料理の方面から学ばれている文化研究者の方…。\r\r一般書ではないため、これらの方々が対象になります。\r\r内容としては、第１集から第5集までが、あいうえお順に料理の説明、第６集は基礎編、第７集は文化編、第8集は用語解説と牽引、最後はあなただけのオリジナルの知識を書き込める白紙のノートになっています。\rデザート、サービス、マナー等などフレンチの全て網羅されています。\r\r40年ほど前の書籍ですので表面に経年劣化や汚れなどがありますが、読む分には問題ないかと思います。\r黄ばみなとも辞典特有の味わい、高級感だと感じていただければ幸いでございます。\r\rこちらのアイテムの状態は、画像にてご参照ください。\r自宅保管品のため、細かな傷など神経質な方はご遠慮くださいませ。\r\r【配送料は出品者側で負担いたします】\r\r万が一の雨や天候不良を考慮し、防汚・防水のため、商品をプチプチで梱包。\r120サイズ程度のダンボールにてお譲りいたします。\r\rよろしくお願いいたします。。2025年最新】Yahoo!オークション -フランス料理の中古品・新品。。CHANEL シャネル ブック 初版本 激レア。クレモニーニ 画集 仏語 Leonardo Cremonini elements。直筆サイン入り 綾野剛×操上和美 肖像作品集『Portrait』特製ポストカード。永遠のソール・ライター 写真集。サガシリーズアートワークス 小林智美画集 ハーモニー 生命のふるさと。アート・デザイン・音楽 Gorillaz Rise of the Ogre。決定版ヘタうま大全集 / テリー・ジョンスン 湯村輝彦 CKB。アート・デザイン・音楽 THE 501 XX A COLLECTION of VINTAGE JEANS。ライカ寫眞の完成　パウル・ヴォルフ　Paul wolff。ゲルハルト・リヒター Atlas - Gerhard Richter 中古本。初版　白井晟一「建築とその世界」。吹奏楽　楽譜　トレジャリー　オブ　スケール　セット　日本版　教本　スミス。華麗なる舞曲　吹奏楽　楽譜